味滋美：争做川式风味复合调料和预制菜的“领头羊”

• 2023-09-08 09:55:05 来源：本站原创

(资料图片仅供参考)

四川经济网眉山讯 （记者 常艰）9月4日，在眉山市东坡区中国泡菜城的四川味滋美食品科技有限公司一座办公楼的二层，透过明亮的玻璃，一个先进的复合调味品数字化孪生工厂呈现在记者面前。

“今年1月-7月，公司完成产值16689.6万元，销售额达15251.40万元，预制菜在其中占比30%以上。”公司负责人陈伟告诉记者。味滋美是一家技术性企业，专注川式风味复合调料和预制菜的定制研发、柔性生产和销售服务，现有现代化生产线30余条。陈伟向记者介绍，目前公司专注于川式半固态复合调味料、固态复合调味粉、速冻生调理预制菜、速冻熟制品预制菜四大领域，申请自主知识产权30余项，其中发明专利5项，取得了国家级高新技术企业资质，在售产品200余个，储备配方方案1000余个，服务于一万余个餐饮终端用户，产品畅销全国并远销海外。

生产车间

记者在公司的陈列墙上看到了一块由中国食品工业协会2022年12月颁布的科学技术一等奖奖牌，陈伟介绍说这是公司在川式麻辣复合调味料关键技术创新与智能制造产业化应用项目上夺取的奖项。

说到预制菜，陈伟的表情充满了喜悦。“这是我们公司未来一个大的盈利增长点。”预制菜产业受到国家政策、资本和产业的支持，2022年市场规模已达4151.5亿元，同比增长32.38%，年均复合增长速度为29.98%，预计2023年将超过5100亿元。味滋美拥有传承20余年传统餐饮的从业经验，深谙川式麻辣、五味调和之道。在快速增长的预制菜市场上分得一杯羹，陈伟表示乐观。同时，陈伟也希望联合区域内有独特销售渠道、品牌影响力或市场驾驭能力的企业，形成优势联合体，尽快推出适合的地方标准、行业标准，形成强有力的竞争壁垒，打造一批地域特色突出、产品特性鲜明的区域公用品牌，开展品牌推广，提升标准化、品牌化水平。另外，陈伟建议，政府可否出台一些奖励政策，激发企业科研投入的热情，共同把“川味预制菜”的市场做大做强。

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