炸荷包蛋是一道简单而美味的家常菜。以下是制作步骤：
所需材料：
(资料图片仅供参考)
- 鸡蛋 2-3个
- 油 适量
- 盐、胡椒粉、香菜等调料
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或搅拌器搅匀。
2. 加入适量盐和胡椒粉，再加入少许香菜末或者其他喜欢的调料。
3. 大火加热锅中的油，待油温达到180度左右（用筷子插入有气泡冒出即可）。
4. 将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，轻轻将其形成一个球状。
5. 待蛋球变得金黄色并浮起来后，用铲子将其翻面继续炸另一面至金黄色。
6. 取出放在吸油纸上沥干多余油份即可。
注意事项：
1. 炸制时不要过度转动锅子，以免破坏荷包蛋的形态和口感；
2. 热油温度不宜过高，过高会导致荷包蛋表面熟而内部不熟；
3. 炸荷包蛋时油温过低会导致蛋液散开，影响成品质量；
4. 每次制作的荷包蛋不要太多，以免油温下降影响炸制效果。
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炸荷包蛋是一道简单而美味的家常菜。以下是制作步骤：所需材料：-鸡蛋2
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